Atsiveriu savo sukauptos bibliotekos dureles. Permetu ką turiu ir palyginu kam užtektų ryžto: reikia svogūnų, o jų nėra. Reikia grietinės- jos nėra. Nieko nėra. Tik kilogramas jaučio kepenų.
Turiu naminio sviesto, dar augančių prieskoninių žolelių...Patikrinam šaldytuvą- o ten uogienių..., visokiausių, dar trauktinės butelaitis ir salotos, salotos. Niekur nedingsi, reikia iškepti. Taigi, išsitraukiu savo mylimą wok keptuvę ir pirmyn:
- juosta sviesto;
- gerai nuplaunu kepenis ir supjaustau juostomis (karbonadais:);
-sudedu į įkaitintą sviestą, ir nevartau kokias 5 minutes (reikia pamažinti ugnį);
-apverčiu žemyn apskrudusia puse į viršų ir dar porą, trejetą minučių pakepu;
-surandu džiovintas petražoles- užberiu;
-žalio baziliko 2 didesnius lapus nuplaunu po karštesniu vandeniu (dėl aromato) ir patrinu rankose, susmulkinu;
-nukerpu žalių, neseniai sudygusių čiobrelių, padarau tą patį kaip ir su bazilikais, ir sudedu ant viršaus kepančių kepenų.
Čiobrelių turi būti daugiau 2 kart nei bazilikų.
-pabaigoje užberiu druskos ir išmaišau.
Jūros tikroji druska, būtų idealu.
-... ištraukiu lūkuriuojančių šaldytuve spanguolių. Sumaišau rausvųjų gražuolių uogų 200ml puodelį su šaukštu cukraus (spanguolių uogos netrintos).
Užpilam ant kepenų viršaus spanguoles, išmaišau, paragauju. Kuomet cukrus karamelizuojasi - išjungiu... Dangtį paliekame nukeltą.
Kvapas neblogas neblogas....matau kartumą ir spanguolių rūgštumą.
Puošiu jaunais špinatų ir rocolla lapeliais. Kviečiu svečią ragauti:
Svečias sako mmmmm...(kažką "urzgia"). Klausiu: kas, kažkas įstrigo?
Sunkiai, bet suprantu...:
niammmniammm..........
Tiesiog akcentas "ant" "M".
1 komentaras:
Ačiū :)
Rašyti komentarą